Как похудеть на простых продуктах

Свекла очистит печень

Незаслуженно проигнорирован диетологами продукт - свекла обычный. Или мангольд. До последнего времени его использовали больше «для цвета», разрезая в винегрет или борщ. Сейчас же в Европе стали очень популярны мангольд-диеты, включающие различные блюда из свеклы и его листья, которое, кстати, тоже очень полезное, богатое железом, аскорбинкой и йодом (и в отличие от других видов ботвы вовсе не горькое, а также приятное на вкус).

В свекле мыститься одна уникальная и очень ценная для всех, кто хочет похудеть, вещество - бетаин. Он не дает всасываться лишним жирам и при этом улучшает усвоение полноценных белков.

К тому же в свекольном соке содержатся ферменты, которые улучшают водно-солевой обмен в организме и имеют мягкое мочегонное действие, весьма полезно для тех, кто мало двигается и склонен к образованию отеков. Свекла богата клетчаткой и горечами, которые стимулируют работу кишечника и желчного пузыря. Правда, этот овощ имеет и слабительное действие.

Свекла прекрасно подходит для разгрузочных дней. Но это не значит, что надо уныло жевать пресный, вареную свеклу, натертую на терке. С этого овоща за копейки можно приготовить множество вкусных и красивых блюд.

В 100 г свеклы всего 40 ккал. Хорошо сочетается с селедкой, зеленью, плохо - с острыми и копчеными продуктами.

Рецепты для похудения

Запеченные ломтики. Нарезать свеклу кружочками тоньше сантиметра, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, посыпать прованскими травами и запекать в духовке на небольшом огне примерно 40 минут, затем выключить и дать еще немного постоять.

Свекловичное полосе. Отварная свекла среднего размера порезать на куски и взбить в блендере с половиной стакана столовой минералки или нежирного йогурта, добавить несколько капель сока лайма и измельченную зелень, сверху можно присыпать натертым грецким орехом.

Мундир делает стройнее и помогает сердцу

Диетологи Калифорнийского университета доказали, что картофель может стать основой достаточно эффективной диеты, во время которой можно не только сохранить вес, но и потерять лишние кило. Исследование длилось 12 недель, в нем участвовали около 200 мужчин и женщин с лишним весом. Участников разделили на две группы с различными видами питания, но оба рационы включали семь порций картофеля в неделю.

Участники из первой группы выбирали себе пищу из списка продуктов с низким гликемическим индексом (овощи, нежирная рыба, постная курятина, несладкие напитки). Вторая группа принимала пищу с высоким гликемическим индексом. При этом обе группы должны были уменьшить калорийность рациона на 500 ккал в день и ежедневно съедать по порции отварного или запеченного без масла молодого картофеля. В результате вес удалось сбросить участникам обеих групп примерно одинаково.

Главный автор исследования Бритт Бартон-Фриман считает

- Нет никаких доказательств, что картофель, приготовленный правильным способом, способствует увеличению веса. На самом деле этот корнеплод даже может быть частью диеты для похудения. В одной средней отварной картофелине в мундире содержится больше калия, чем в банане, и почти целая дневная норма витамина С. В отварной или печеной картошки нет жиров, натрия и, конечно, холестерина.

Печеный в мундире картофель очень полезна при болезнях сердца: там много калия, необходимого для сердечной мышцы. Конечно, не стоит злоупотреблять жареным картофелем. К тому же при жарке в масле образуются канцерогенные вещества. Но приготовленная без жира картофель фигуре не повредит.

В 100 г отварного картофеля - 150 ккал. В день можно съедать 100-150 г картофеля. Картофель хорошо сочетается с другими овощами, рыбой, плохо - с мясом и хлебом.

Рецепт для похудения

Фрегат «Алые паруса». Отварить картофель среднего размера в мундире - до полуготовности (чтобы кожица не трескалась), разрезать вдоль пополам. Взять сочный сладкий перец красного цвета, разрезать вдоль на четыре части. Получатся прекрасные паруса. Взять зубочистки и прикрепить каждый кусочек в половинки картофеля, который предварительно посыпать солью, травами и сбрызнуть растительным маслом. Поставить в духовку на 15-20 минут.

Капуста: минус калории, плюс защита от рака

Обычная белокочанная капуста относится к редкому виду минус-калорийных продуктов. То есть на их переваривания организму требуется больше энергии, чем у самом продукте. Съедая порцию отварной или тушеной без масла капусты, мы получаем ноль калорий, но при этом чувствуем сытость.

А еще в ней много тартроновая кислоты. Она знаменита тем, что замедляет в нашем организме преобразования быстрых углеводов в жир (на ее химических аналогах делаются весьма недешевы средства для похудения). Квашеная капуста - чемпионка среди всех овощей и фруктов из содержания витамина С, который стимулирует иммунитет. Правда, при некоторых проблемах с кишечником и желудком капуста в свежем или соленом виде может не очень хорошо переноситься (вызвать тяжесть и вздутие).

Капуста брокколи содержит гистидин - вещество, которое предупреждает рост раковых клеток, а также сульфорафен, что защищает от лучевой болезни и рака груди.

Белокочанная содержит редкий витамин U, который защищает слизистые желудка и кишечника от повреждений и предотвращает раковые опухоли в этих органах.

В 100 г белокочанной капусты всего 27 ккал, брокколи - 28 ккал, краснокочанной - 24 ккал, цветной - 30 ккал. Квашеная капуста в процессе «созревания» становится еще менее калорийной - 19 ккал (но в ней много соли, поэтому, есть за раз более 100 граммов не стоит). Хорошо сочетается с мясом, другими овощами, рисом, плохо - с молочными продуктами.

Рецепт для похудения

Диетические голубцы. Варить листья капусты 5 минут, отдельно отварить дикий рис. Мелко порезать лук-порей, сладкий перец, немного чеснока, смешать с рисом. Завернуть начинку в капустные листья, уложить голубцы в глубокую сковородку, залить соусом (столовая ложка соевого соуса, несколько капель рисового уксуса на два стакана воды), потушить 20-30 минут, сообщает со ссылкой на kp.ru.

Ранее рассказал о вегетарианцев vs «хищников»: какая диета поможет похудеть.