Jak marynować łososia w domu jest smaczne i szybkie

  1. Suchy przepis na solonego łososia domowej roboty
  2. Składniki:
  3. Jak marynować łososia w domu: przepis z wódką
  4. Produkty:
  5. Jak marynować łososia lub pstrąga w słoiku w solance w domu - w plastrach lub w całości?
  6. Składniki:
  7. Przepis na gotowanie solonego łososia w domu:
  8. Przepis: jak marynować łososia, pstrąga, łososia w domu jest smaczny i szybki?

Dzisiaj zdecydowałem się na marynowanie łososia w domu i co z tego wyszło?

Okazało się, moi przyjaciele, pierwszorzędna solona, ​​pyszna domowa ryba - Przysmak! To nie jest dokładnie kupić w sklepie, nawet jeśli wybierzesz najlepszych producentów.

To nie jest dokładnie kupić w sklepie, nawet jeśli wybierzesz najlepszych producentów

Łosoś (wziąłem właśnie taką rybę z czerwonym mięsem - najbardziej mi się podoba) wyszedł zaskakująco po raz pierwszy tylko pyszne palce! Umiarkowanie słony, umiarkowanie tłusty i bardzo, bardzo smaczny.

Wszystko, dzieląc przepis, może ktoś chce teraz czerwonej słonej małej ryby.

Suchy przepis na solonego łososia domowej roboty

Nawiasem mówiąc, solony łosoś będzie gotowy za 7-10 godzin. Jeśli jesz rano, to na obiad możesz już służyć w stylu ziemniaków !

Składniki:

  • Łosoś (filet z ryby) - 1 kg.
  • Cytryny i pomarańcze - po 3 sztuki,
  • Sól - stół 4. łyżki
  • Cukier - 1-2 stoły. łyżki
  • Pieprzu (lepiej niż biały, jeśli nie znajdziesz czarnego) - 6-7 rzeczy,
  • Kolendra - 1 łyżeczka,
  • Wapno - 2-3 sztuki.

Metoda gotowania na sucho: Jak marynować łososia w domu

  1. Weź szklany lub plastikowy pojemnik do solenia (ale nie w żaden sposób aluminium lub żelaza).
  2. Teraz musisz delikatnie pocierać skórkę wszystkich pomarańczy, cytryn i limonki.
  3. Na patelni smażyć lekko pieprz (aż pojawi się wyraźny smak).
  4. Gotuj sól i cukier.
  5. Pieprz rozkruszyć i wymieszać z cukrem i solą. Wlać do pojemnika na solenie.
  6. Następnie dokładnie wymieszaj kolendrę, startą skórkę (skórkę cytrusową), sól, cukier i pieprz.
  7. Przygotuj filet z łososia i włóż ostro-słoną mieszaninę. Przykryj dobrze i całkowicie przykryj tą mieszaniną.
  8. Przykryj folią, włóż jarzmo i włóż do lodówki.
  9. Lepiej jest oczywiście trzymać rybę na jeden dzień, aby dawała jeszcze więcej soku. Cóż, jeśli chcesz, sięgnij po około 8 godzinach. Wystarczy sprawdzić, naciskając palec. Jeśli ryba jest miękka, solony łosoś z pikantnym solonym w domu jest gotowy!
  10. Pod strumieniem zimnej wody opłucz i osusz serwetki, aby uniknąć nadmiernej wilgoci. I pokroić na kawałki.
  11. A teraz czas zadzwonić do wszystkich na próbę.

Możesz spróbować najpierw pokroić rybę na kawałki, a następnie zalać. Mówią, że inny smak uzyskuje się, jeśli dodasz wódkę lub zrobisz marynatę i zasolisz ją w słoiku (potem tylko plasterki).

Mimo to, mimo że wybrałeś mój przepis na solenie łososia, nawet w solance - danie to tylko „bomba”, mówię ci na pewno! Spróbuj gotować przynajmniej raz, a odmówisz zakupów. Szczególnie w domu jest wyraźnie tańsze!

W dodatku kilka receptur solących czerwoną rybę (znowu łosoś, ale okazuje się, że nie jest źle, a po drugie).

A jednak tak wyrafinowanego grzechu nie należy używać świąteczne przekąski !

Jak marynować łososia w domu: przepis z wódką

Jak marynować łososia w domu: przepis z wódką

Jak już się domyśliłeś, głównym składnikiem w tej wersji będzie nasza mała biała wódka. Koszty, wielu pomyśli? I nie myślisz - po prostu spróbuj, spójrz na ceny w sklepach i co masz. Dziękuję i powiedz mi!

Produkty:

  • Łosoś (lub pstrąg) - 1 kg. - filet lub bliżej ogona,
  • Wódka - 50 gramów (tyle na taką objętość ryby),
  • Sól - stół dla par. łyżki
  • Cukier - 1-2 stoły. łyżki
  • Przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Myjemy i myjemy ryby - przygotowujemy się do szybkiego wytrawiania.
  2. Weź szklaną tacę (na przykład do pieczenia w piekarniku). Wlać sól, cukier i przyprawy, wymieszać.
  3. Łosoś ze wszystkich stron pocieramy tą słoną mieszanką i posypujemy wódkę.
  4. Lepiej jest zamknąć pokrywę lub folię spożywczą i na górze ucisku (niezbyt ciężkiego).
  5. Czyścimy w lodówce przez 10-12 godzin. Jeśli je marynujesz wieczorem, rano będzie można zrobić kanapki z soloną czerwoną rybą.

Cały „sok” takiego przepisu w wódce. Daje wódce niezwykły smak, a także sprawia, że ​​mięso ryb jest bardziej elastyczne - nie pozwala się rozpaść. Łosoś całkowicie wchłonie wódkę i nawet nie poczujesz zapachu alkoholu.

A oto kolejny przepis, ale już w banku.

Jak marynować łososia lub pstrąga w słoiku w solance w domu - w plastrach lub w całości?

Szczerze mówiąc, ta metoda solenia jest najszybsza - 2 godziny i już czerwona słona ryba na stole jest gotowa! Marynata lub solanka, nazwij to, co chcesz, daje rybom równomierne marynowanie. Jeśli chcesz (i nalegam), gotuj solankę, a także marynowanie lub gotowanie solonych ogórków lub pomidorów.

Składniki:

  • Czerwona ryba - pół kilo,
  • Sól 2 stół. łyżki
  • Cukier - 1 stół. łyżka,
  • Woda - 300-400 ml.,
  • Laur, pieprz i inne pikantne przyprawy - na życzenie.

Dodałbym albo sok z cytryny, albo wódkę - całkiem sporo. Możesz i to kolejne 30 gramów!

Przepis na gotowanie solonego łososia w domu:

  1. Ponownie, podobnie jak w poprzednich wersjach, umyj ryby.
  2. Pokroić w plasterki (oczywiście można oczywiście cały, ale będzie trwać dłużej niż plasterki).
  3. Zagotuj solankę. Aby to zrobić, cukier, sól i woda w ogniu, aż do wrzenia i gotować przez 3-4 minuty.
  4. Przygotuj pojemnik (jeśli natychmiast zjesz, a następnie użyj zwykłej szklanej lub plastikowej miski, a jeśli na zimę, słoik zostanie odpowiednio wysterylizowany).
  5. Łowimy ryby w warstwach. Warstwa ryby, warstwa przypraw.
  6. Napełnij solanką (marynatą) i włóż do lodówki.
  7. Po 2 godzinach możesz serwować na stole i robić kanapki z czerwonymi rybami.

Jeśli chcesz oszczędzać solonego łososia przez dłuższy czas, a następnie po soleniu - solankę należy osuszyć. Delikatnie osusz ryby nadmiarem ręcznika papierowego lub ręcznika papierowego. Dokładnie włóż kawałki do słoika i do lodówki.

Jest przechowywany do miesiąca, a na zimę - wystarczy bez słoika - w torbie i zamrażarce.

Przepis: jak marynować łososia, pstrąga, łososia w domu jest smaczny i szybki?

Cóż, teraz masz wybór, aby zrobić domowej roboty solone ryby, jak chcesz. Wybierz swój przepis i idź dalej. Nie zapomnij o naszych radach. Traktuj słone czerwone ryby swojemu domowi i znajomym. Udostępnij przydatne znajomym w sieciach społecznościowych i zaoferuj opcje solenia w komentarzach.

Bon apetyt!