|
Home
›
News
Кето-диета01.09.2018  Кето диета. Вся суть за 2 минуты. Действительно ли работает?Каждая современная женщина желает стать обладательницей стройной и подтянутой фигуры. Модные тренды, связанные с активным образом жизни и различными диетами толкают девушек на самые изощренные методы похудения и сушки тела. Невообразимое множество «чудо» методик и секретных программ по избавлению от лишних килограммов оказываются абсолютно не действенными. Мало кто знает, но одним из самых эффективных способов похудения является кето-диета, результаты от которой не заставят себя ждать уже через пару недель.
Некоторых удивит тот факт то, что данная методика была разработана в начале 20 века. Применялась она для лечения эпилептических припадков у детей. Позже было замечено снижение веса у пациентов и уменьшение жировой прослойки. После этого кето-диета получила новое направление и стала применяться в диетологии. Стоит понимать, что желаемый эффект будет прямо пропорционален приложенным усилиям. Циклическая кето-диета призвана нам в этом помочь.
Что такое КЕТО и ПАЛЕО диета. Разберемся. Зачем использовать.
Суть диеты
Кето-диета или кетогеная диета – представляет собой низкоуглеводную диету с повышенным содержанием жиров. Так же в рационе присутствует белок, но в умеренных количествах.
Для функционирования мозга человеку необходима глюкоза. Основным источником получения нашим организмом топлива для мозга являются углеводы. Так как диета по своей сути предполагает практически их отсутствие, возникает вопрос: что будет питать наш мозг? При пониженном содержании углеводов в рационе печень начинает вырабатывать жирные кислоты и глицерин. Данные продукты распада образуют кетоновые тела. Кетоновые тела в свою очередь отлично справляются с функцией поддержания работоспособности нашего мозга и его питанием. Низкое количество углеводов заставляет наш организм экстремально перестраиваться, используя запасы гликогена в мышцах и печени. Процесс гликолиза полностью останавливается и начинается липолиз – расщепление жиров.
КЕТО ДИЕТА | РАБОТАЕТ? | ЧТО ГОВОРЯТ ИССЛЕДОВАНИЯ?
Разновидности диеты
Различают несколько разновидностей данной диеты:
Стандартная – одна из самых распространенных вариаций кето-диеты. Основной смысл заключается в практически полном отказе от углеводов;
Целевая – употребление небольшого количества углеводов после тренировки для восполнения гликогена и повышения эффективности тренировочного процесса;
Циклическая – введение в рацион углеводов по мере необходимости. Делают это обычно интуитивно по мере истощения организма.
Этапы адаптации организма
Подготовка к липолизу и адаптация организма к кето-диете происходит в течении недели. Все зависит от метаболизма и индивидуальных особенностей человека. На первом этапе вырабатывается гликоген полученный из пищи, в которой присутствовали углеводы. Следующим этапом будет использование запасов гликогена в мышечной ткани и печени.
Длительность этих этапов составляет примерно 1-2 суток. Затем организм пытается получить энергию из белков, присутствующих в рационе. Так же в ход идут мышцы тела. Данным этап один из самых сложных как в психологическом, так и физическом плане. Длится он на протяжении 3-5 дней. Итогом становится адаптация организма к экстремальному режиму, выработке кетоновых тел и сжиганию жировой ткани. Распад белка в свою очередь замедляется. При соблюдении всех рекомендаций в зависимости от особенностей организма потеря лишнего веса будет составлять от 0.5 до 2.5 килограммов в неделю.
Список рекомендованных и запрещенных продуктов
Основную часть рациона во время диеты составляет пища богатая белком. Для эффективного жиросжигания следует строго придерживаться продуктов, приведенных в данном списке.
Рекомендованные продукты
Мясо – является одним из основных источников пищи богатых белком и витаминами. Рекомендуется использование в пищу домашней птицы, говядины, крольчатины и даже свинины;
Рыба – так же является источником белков и полиненасыщенных жирных кислот. Употребление в пищу красной рыбы, трески, сельди, камбалы, мойвы, палтуса и тунца позволит сбалансировать рацион;
Морепродукты – богаты не только белком, но и питательными веществами. Так же хорошо усваиваются организмом (мидии, кальмар, краб, креветки, устрицы);
Яйца – продукт богатый витаминами и минералами. Куриные и перепелиные яйца отлично впишутся в рацион;
Орехи – подойдут в качестве небольшого перекуса между основными приемами пищи (миндаль, грецкий орех, фундук и фисташки)
Нежирные кисломолочные продукты – богаты кальцием, витаминами и минералами (творог, сыр, йогурт, обезжиренное молоко и кефир);
Овощи – полезный и низкокалорийный продукт богатый клетчаткой. Но их прием следует ограничивать. Так как некоторые из них содержат большое количество углеводов. Отдать предпочтение стоит: зеленому салату, шпинату, редису, огурцам, кабачкам и капусте.
Фрукты – допускает употребление не сладких яблок, грейпфрута, апельсинов.
Запрещенные продукты
Список строго запрещенных к употреблению продуктов:
Крупы (рис, гречка, овсянка, пшено, перловка);
Кондитерские изделия (торты, шоколад, зефир, вафли);
Хлебобулочные изделия (хлеб, батон);
Сахар;
Овощи с высоким содержанием углеводов (картофель, батат, кукуруза, петрушка, лук репчатый, чеснок);
Газированные напитки;
Сладкие фрукты (бананы, виноград, манго, хурма).
Оптимальное количество углеводов в сутки не должно превышать 50 грамм. Так же следует употреблять достаточное количество жидкости: 1,5-2 литра воды в день. Примерное соотношение белков, жиров и углеводов будет выглядеть таким образом: 25 % — 70% — 5%.
Польза кето-диеты
Безусловно, самым главным плюсом кето-диеты является быстрый и эффективный результат. Буквально со второй недели наблюдается значительное снижение веса и уменьшение жировой прослойки.
Особенно это важно для спортсменов, которые стремятся снизить уровень жира и не потерять мышечную массу. Так как ее потеря снижает метаболизм и обмен веществ.
Говоря о простых обывателях, еще одним огромным плюсом будет снижение уровня аппетита. Объяснение этому достаточно простое – это снижение уровня инсулина в крови. Пища в рационе насыщена жирами и белками, что позволяет избежать проявления «зверского» аппетита. Но не стоит забывать об общей нормы калорий употребляемых в сутки.
Так же не маловажным положительным моментом кето-деты является отсутствие стресса присущим иным способом похудения, а так же долговременный эффект полученного результата. По окончанию диеты обменные процессы не замедленны в организме, в связи с этим человек не набирает лишний вес. Но это не означает, что стоит резко увеличивать количество углеводов в рационе.
Вред и противопоказания для кето-диеты
Кето-диета категорически противопоказана диабетикам. Наличие в крови кетоновых тел влияет на ухудшение самочувствия и может привести к летальному исходу. Так же не стоит использовать данную диету людям с заболеванием почек, сердечнососудистой системы и болезнями пищеварительного тракта.
Недостаток глюкозы влияет на людей, чья профессия связана с повышенной мозговой активностью и умственной деятельностью. Снижается концентрация внимания, повышается утомляемость и сонливость. Еще одним несомненным минусом является – несбалансированность рациона. Поэтом при составлении плана питания следует помнить об этом и стараться максимально сбалансировать меню. Добавить в ежедневный рацион прием витаминно-минеральных комплексов. Во-избежании проблем с пищеварением употреблять отруби, овощи и фрукты.
Меню на неделю
Подробное меню на неделю для кето-диеты, которое подойдет для похудения как женщин так и мужчин: (скачать меню в виде таблицы вы можете по ссылке)
| Время дня/недели |
Понедельник |
Вторник |
Среда |
Четверг |
Пятница |
Суббота |
Воскресенье |
| Завтрак |
2 отварных яйца,
30 гр. сыра,
белковый коктейль 50 гр.,
кофе
|
Омлет из 3 яиц,
свекольный салат
150 гр., кофе
|
1 яйцо,
половинка авокадо,
150 гр. запеченного лосося с овощами
|
Омлет из двух яиц с жареным беконом и сыром,
кофе
|
Яичница из двух яиц с грибами и сыром,
кофе
|
Омлет из трех яиц с сыром,
зеленый салат,
кофе
|
Копченый лосось с печеными томатами 250 гр.,
1 отварное яйцо
|
| Перекус |
30 гр. миндаля,
яблоко
|
Смузи с орехами, молоком и творогом (30 гр. орехов, 200 мл. молока, 50 гр. творога) |
Сырные шарики с йогуртом (150 мл йогурта, 30 гр. шариков) |
Белковый коктейль 40 гр.,
грейпфрут
|
Овощные палочки (3-5 шт.) |
30 гр. фисташек |
Смузи с молоком, орехами и творогом (50 гр. творога, 30 гр. орехов, 200 мл. молока) |
| Обед |
170 грамм тушенной куриной грудки,
150 гр. салата
|
200 гр. жареной говядины,
тушеные кабачки 150 гр.
|
200 гр. запеченной индейки с сыром и зеленью |
200 гр. запеченного мяса,
салат 150 гр.
|
Стейк из свинины 200 гр.,
тушеные овощи 100 гр.
|
170 гр. тушеной говядины,
отварные брокколи 150 гр.
|
150 гр. жареной свинины с овощами |
| Ужин |
150 гр. семги,
огурцы 1-2 шт.
|
150 гр. тунца,
отварная спаржа 50 гр.
|
Салат из морепродуктов (40 гр. креветок, 40 гр. кальмаров, 10 гр. оливково масла, огурец, сыр 20 гр., 1 отварное яйцо) |
200 гр. креветок на гриле,
салат из шпината с сыром 100 гр.
|
Запеченная камбала с овощами и сыром 200 гр. |
Стейк из лосося с овощами и сыром 200 гр. |
Горячий салат с маслинами, яйцами и копченным лососем 200 гр. |
| Второй ужин |
150 гр. творога |
Казеин 30 грамм |
150 грамм творога |
Казеин 50 гр.,
100 гр. творога
|
Стакан кефира,
100 гр. творога
|
Творог 200 гр. |
Казеин 50 гр.,
100 гр. творога
|
Рецепты блюд для кето-диеты
Далее мы подготовили для вас несколько классных рецептов для кето-диеты.
Запеканка из брокколи с сыром
Ингредиенты:
Брокколи – 200 гр.;
Яйца – 2 шт.;
Сыр – 30 гр.;
Сливочное масло – 20 гр.;
Лук репчатый – 50 гр.;
Жирные сливки – 50 мл.
Процесс приготовления:
Разрезать брокколи на соцветия небольших размеров. Забросить в кипящую подсоленную воду. Варить около 15 минут. Снять с огня и процедить.
Нарезать лук тонкими кольцами. Разогреть сковороду на плите. Растопить 20 грамм сливочного масла. Забросить лук. Жарить около 5 минут постоянно помешивая до золотистой корочки.
Забросить в сковороду брокколи. Обжарить в течении 5 минут.
Взбить 2 яйца. Залить в сковородку и тщательно перемешать.
Натереть на терку сыр. Залить его сливками, затем содержимое вылить в сковороду. Накрыть крышкой и тушить в течении 8-10 минут до готовности. Соль и специи по вкусу.
Омлет с беконом и сыром
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.;
Бекон – 60 гр.;
Сыр – 30 гр.;
Грибы сушенные – 15 гр.;
Масло оливковое – 10 гр.
Процесс приготовления:
Замочить 50 грамм сушеных грибов в кипяченой воде. Затем нарезать тонкой соломкой.
Взбить два яйца. Нагреть сковороду. Добавить оливковое масло. Залить в сковороду взбитые яйца. Добавить порезанные соломкой грибы.
Нарезать тонкими кубиками бекон. И закинуть в сковороду. Сверху натереть сыр. Закрыть крышкой. Время приготовления 10-12 минут. Соль и специи по вкусу.
Запеченная скумбрия
Ингредиенты:
Скумбрия — 300 г,
Лук — 1 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Помидор — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.,
Имбирь — 0,5 ч. л.,
Прованские травы — 0,5 ч. л.,
Куркума — 0,5 ч. л., Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
Натереть скумбрию травами,
Нарезать овощи, нафаршировать ими рыбу, а также оставить и для запекания,
Разогреть духовку до 200 градусов. Готовить в течение 40 минут.
Салат с орехами сыром и шпинатом
Ингредиенты:
Орехи – 30 гр.;
Сыр – 50 гр.;
Шпинат – 150 гр.;
Бекон – 50 гр.;
Масло оливковое – 20 гр.
Процесс приготовления:
Нарезать тонкими ломтиками бекон и обжарить на сковороде до золотистой корочки на оливковом масле.
Нарезать шпинат. Натереть сыр. Смешать все ингредиенты. Посыпать орехами и заправить оливковым маслом. Соль и специи по вкусу.
Крем-суп из цветной капусты
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 гр.;
Лук – 50 гр.;
Сливочное масло – 20 гр.;
Сыр – 30 гр.;
Куринный бульон – 150 гр.;
Жирные сливки – 30 гр.
Процесс приготовления:
Нарезать мелко лук. Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
Отварить цветную капусту. Мелко нарезать и размельчить в блендере.
В куриный бульон добавить жареный лук, сливки, размельченную цветную капусту. Натереть сыр. Варить в течении десяти минут. Соль и специи по вкусу.
Лимонный кекс
Ингредиенты:
Сливочный сыр – 100 гр.;
Цедра лимона – 10 гр.;
Сливки – 30 гр.;
Стевия – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Взбить миксером сливочный сыр и сливки. Добавить лимонный сок, цедру и чайную ложку стевии.
Десерт разливаем в формы для кексов и отправляем на пару часов в холодильник застыть.
|
